黎佩芬的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 高爾夫》阿菲邦拉特美巡資格到手，費茲派崔克升格臨時會員

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【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 照片╱賽事單位提供】美巡賽會員名單即將出現新的國旗了！先前取得臨時員身份的Kiradech Aphibarnrat（奇拉戴克•阿菲邦拉特），上週在Shinnecock Hills Golf Club（辛內寇克丘高爾夫俱樂部）的美國公開賽打出四大賽生涯的另一場代表作，提前賺到足夠的聯邦快遞盃積分，成為史上首位獲得美巡賽資格的泰國選手。

事實上，第二度參賽的阿菲邦拉製造了爭奪冠軍的機會，其中難度指數飆高的第三回合逆勢收紅六十八桿，追到只差領先群三桿，可惜尾盤高於標準桿三桿的七十三桿，以高於標準桿六桿的二百八十六桿並列十五。

阿菲邦拉特獲得等同六十一分聯邦快遞盃積分，2017-18年的非會員賽季累積四百零一分，放在官方排名為八十九位，例行賽結束時將可名列前一百二十五，確定取得2018-19年球季的一席之地，去年守住該位置的J.J. Henry（羅納德•亨瑞）為三百六十五分。

「我想那還是非正式的，不過我被告知今年球季大概需要三百八十分。」主戰場在歐巡賽的阿菲邦拉特說道。

現年二十八歲的阿菲邦拉特，2013年靠著Maybank Malaysian Open（馬來西亞公開賽）冠軍之作，不但升格為歐巡賽選手，後來還登上亞巡賽獎金王，可惜隔年初表現不夠出色，無緣以世界排名前五十之姿受邀參加名人賽。

經過兩年的奮鬥，阿菲邦拉特終在2015年打造三勝的球季，包括Shenzhen International（深圳國際賽）和Saltire Energy Paul Lawrie Match Play（保羅勞瑞比洞賽）兩場歐巡賽冠軍，年終世界排名三十八，提前預約了這場從小就渴望參加的大賽，結果2016年的奧古斯塔初登場並列十五。

那一年，阿菲邦拉特在美巡賽進帳了680,450美元，錯失直接打開美巡大門的機會，不過今年捲土重來，除了主戰場贏得歐、亞、澳巡迴賽共同認可的ISPS HANDA World Super 6 Perth（伯斯世界超級六洞賽），美、歐巡賽認可的舞台更大有斬獲，連續兩場WGC系列賽並列第五，剛剛落幕的美國公開賽並列十五，十次出賽落袋1,159,183美元。

「對於自己上週的表現，我感到十分開心。」世界排名暫居二十九的阿菲邦拉特說道：「我已經賺取足夠的美巡賽工作權積分，我也在週日的比賽盡全力，可惜那不是屬於我的一天。」

另一位主戰場在歐巡賽的Matthew Fitzpatrick（馬修•費茲派崔克），上週皂美國公開賽之旅並列十二離開，一舉突破臨時會員身份的門檻（二百六十九分），接下來也有機會挑戰直升美巡賽。

這位現年二十三歲的英格蘭人，擁有四座歐巡賽冠軍，至今參加了三十八場美巡賽，過去兩年在聯邦快遞盃的非會員積分榜為三百一十六和二百八十分，今年又累積了二百七十三分的戰果。

費茲派崔克目前世界排名在三十九，接下來至少還可以還有兩場大賽和一場的WGC系列賽的出場機會，只要積分能夠名列會員排名一百二十五名，就能和去年的同胞選手Tommy Fleetwood（湯米•弗利伍德）、Tyrrell Hatton（泰瑞爾•海登）及Ross Fisher（羅斯•費雪）那樣，晉升為美、歐巡賽雙棲選手。

至於另一位臨時會員Joaquin Niemann（華金•尼曼），兩週前在FedEx St. Jude Classic（聖朱德菁英賽）遭到淘汰，積分原封不動在二百七十五分。

 土耳其人的料理執著

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想必大家對四月底在推特上發酵的「瑞典肉丸」事件仍記憶猶新，這則讓瑞典人說「原來我的一生都是謊言」的消息是來自一則推文：瑞典政府在官方推特上「承認」所謂的瑞典肉丸，其實是卡爾十二世從土耳其帶回來的！

這件事引發了兩國網友的熱烈討論，瑞典人傻眼，而土耳其人得意的要命，還說應該要將這些肉丸們改名為土耳其文的「köfte」。 從這則新聞我們可以看見土耳其人對家鄉料理相當自豪，關於「吃」土耳其人還的確有著莫名的執著。

就算源自阿拉伯也要叫土耳其咖啡

要追溯肉丸料理的源頭，土耳其僅是一部分而已，這類的肉丸料理其實遍佈在南亞、中亞、中東、巴爾幹等地區，於不同語言中也有非常相似的發音，如：阿富汗「کوفته（kofta）」、阿拉伯國家「كفته（kufta）」、敘利亞「kafta」、印度「कोफ़्ता（kofta）」、希臘「κεφτές（keftés）」等。所以說土耳其確實比瑞典更早開始有肉丸料理，但並不能百分之百確認肉丸就是源自土耳其。肉丸食譜是國王從奧斯曼土耳其帝國時帶回的，但肉丸還有更多源頭可以挖呢，不過土耳其人並不在意，只要棒棒的肉丸是土耳其傳過去的就要叫土耳其肉丸！

另外，那可以占卜的土耳其咖啡也是一例，歐洲人喝咖啡是因土耳其而傳入，土耳其人的咖啡變成舉世聞名。但土耳其咖啡最初是在帝國時期從葉門引進，是阿拉伯世界的產物。再看看希臘咖啡，跟土耳其咖啡像的不得了，在周邊國家都可見，但這樣的咖啡在土耳其人心中就是「土耳其」咖啡才對。

土耳其81省各有特色料理風格

雖然每個人都會對家鄉的料理有種特殊情感，這種參雜著感情的味道你我皆有。不過，倒是很少看到像土耳其人如此推崇自家料理的程度。作為世界菜系之一的土耳其料理，豐富度與美味度有一定水準的，全國7個地理區、81個省，幾乎是個個都有出名的菜或是特色料理。由於涵蓋面積廣大，料理風格也有很多種，真要比較還可追究其歷史背景，產生相當多元又巧妙融合的特色，這樣豐富的料理讓他們感到驕傲是無可厚非的。

若與土耳其人談論所謂的「美食」，他們嘴裡說出的絕對會是以土耳其料理為首，洋洋灑灑一大串，鮮少聽到什麼義大利麵、日本料理等異國料理排上名。每當談論土耳其料理時，他們總是眼睛發光，邊比手勢邊提高分貝來告訴你，他們所說的是多麼多麼極品的滋味，在他們心中，世界上最好吃的食物，非土耳其料理莫屬！

然而，就一個外國人的角度來說，土耳其料理使用的烹調手法與食材重複性很高，對於嚐遍各類料理的舌頭來說是略顯單調，層次比較單純，講求展現食物本體滋味，運用蔬菜、穀物與香料烹煮。豐富的土耳其料理之中自然是有好吃的，但因為總是烤、燉、炸、拌，若不懂得變化選食，對亞洲舌頭來說容易膩，也不見得會將其列為超感動美食首選。

許多土耳其人一生沒吃過異國料理

曾經招待過土耳其人的話，便會知道，要款待土耳其人，「吃」是一件非常非常需要煩惱的事情！土耳其人對於「沒有吃過」、「外觀看不出來是什麼」、「製作環境感覺不衛生」的食物都難接受，即便知道內容物，要他們把沒吃過的菜放進嘴巴真是難上加難。普遍來說因為信仰要避免豬肉，這不打緊，土耳其人依據生長地區不同，能吃的也有很大的差異，如居住在內陸城市，很可能從小到大都沒有吃過海鮮，魚可能見過，但蝦子就沒吃過，要他們把這種下面腳一堆的生物放進嘴巴，差不多就像是要我們吃蜈蚣的感覺，更別提「生食」、「血製品」這類我們習以為常的食物了。雖然仍有一些比較開放的土耳其人願意嘗試，但大部分土耳其人在吃這方面接受度都很低，有許多土耳其人一生都沒吃過什麼異國料理，在完全無比較的狀態下，他們依然對土耳其料理是世界上最好吃的料理，堅信不移！

別挑戰土耳其人的美食驕傲

作為外國人，很常會被土耳其人詢問對於他們美食的見解，有時也不管你有沒有回答，他們都直接用一種「怎麼樣？我就知道很好吃吧！」、「沒吃過這種絕品美味吧！」的眼神看你，以亞洲人的委婉性格，往往不願意敲碎他們的心，就算是還好，也會說好吃好吃，同時避免他們企圖與你爭辯博大精深又帶著濃厚民族意識的飲食文化，只為了說服你：土耳其料理是世界第一等！

What Other People Think…

Feelings: satisfied

“I think it’s one of the top cuisines in the world… Where it came from, how it developed, and who borrowed what from whom aren’t of great interest to me. The result is.”

—An American Diplomat

文/土女時代

本文收錄於英語島English Island 2018年6月號

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